巴氏殺菌是通過熱處理完成滅絕各類病原菌的，高達(dá)百分之九十的滅菌成果，盡管會(huì)有殘存的細(xì)菌，但是這些并不足以致病，相反還是利于人體健康，參與人體生命活動(dòng)的。巴氏殺菌機(jī)的效果不需要特別的高溫，因此也被成為低溫殺菌機(jī)?？梢?實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)管理，殺菌有保證。
果醬滅菌機(jī)的內(nèi)部主要是由冷熱料的交換的運(yùn)行，從而得到預(yù)熱，再通過內(nèi)部的高溫桶進(jìn)行快速的加熱，這個(gè)過程所需的時(shí)間為3秒鐘，而這個(gè)時(shí)候內(nèi)部的液體溫度可達(dá)到135℃，從而殺死包括大腸桿菌在內(nèi)的細(xì)菌。主要工作原理是液料由進(jìn)料泵-送入雙套盤管內(nèi)而得到預(yù)熱，然后通過高壓桶，由于桶內(nèi)充滿蒸汽，管內(nèi)液料已很快被加熱，經(jīng)保持三秒以上，液料中所含的細(xì)菌立即被殺死。
使用注意事項(xiàng):
1.經(jīng)常的對果醬滅菌機(jī)進(jìn)行查看，尤其是它的疏水器，這樣可以避免其水蒸氣凝固中的雜質(zhì)堵住。
2.一有時(shí)間就要對它的安全閥進(jìn)行查看，看看它的各項(xiàng)零件設(shè)備有沒有失去作用，尤其是它的溫度等其他指標(biāo)是不是 正常的。
3.一旦你注意到了它的一些零件設(shè)備有什么問題，要記得當(dāng)時(shí)就要做出處理及其他護(hù)理。尤其要留意它的供料泵，在沒 法再進(jìn)行修補(bǔ)的情況下，可以當(dāng)時(shí)進(jìn)行更換。
4.假使到了冬天，你不在使用果醬滅菌機(jī)的時(shí)候，也要記得去看看它有沒有凍壞，同時(shí)要留意下管子中的污水有沒有流 完，要保持管道的清潔。
5.要留意管子的接口部分，有時(shí)間就要看看管子的密封程度好不好，有沒有損壞的地方，假使出現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象也要但是 就處理好。
6.供料泵的相關(guān)零件設(shè)備也要記得經(jīng)常護(hù)理，護(hù)理的周期為一年。
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