殺菌機(jī)對產(chǎn)品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時(shí)行殺滅，使其降低到允許范圍內(nèi)的機(jī)器。用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)滅菌工藝。粘度較高或熱敏性食品飲料類產(chǎn)品;含有纖維及果肉顆粒較大的產(chǎn)品;酸度較高，對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品;低酸無菌含顆粒的產(chǎn)品：牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿。
該產(chǎn)品包括再生、加熱和冷卻等三個(gè)部分，且板片和管路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩個(gè)獨(dú)立的加熱和冷卻部分，以便在線均質(zhì)。產(chǎn)品的溫度可以達(dá)到150℃。設(shè)備所有與產(chǎn)品接觸的部件均用316不銹鋼制造，板片墊圈和密封件采用食品級氟橡膠制成，產(chǎn)品管線連接采用DIN衛(wèi)生管接件。在顯示輸出上，該機(jī)配置觸摸屏、PLC程序控制，對產(chǎn)品的溫度、流量等各種參數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)反映，并可以根據(jù)用戶要求選擇壓力表或數(shù)字式傳感器。因此該設(shè)備能夠在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)模擬絕大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)狀況。下面我將介紹幾項(xiàng)使用巴氏殺菌機(jī)的時(shí)候一定要注意的事項(xiàng)：
1.清洗時(shí)要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足。
2.長時(shí)間低溫，檢查冰水的進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死。
3.均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷卻水是否打開;帶單效降膜器清洗時(shí)，檢查蒸發(fā)室。
4.清洗回路的電導(dǎo)儀長時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查所有閥門動(dòng)作特別是手動(dòng)閥門是否打開。
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